FinaAfric · Casablanca · depuis 2001
Fournisseur d'ingrédients fabriqués à Casablanca : améliorants de panification (FortoPain, ExtraPain), mixes, fourrages et crèmes Excellence, correcteurs de meunerie et complexes enzymatiques, pour boulangeries, pâtisseries, biscuiteries et minoteries au Maroc.
Échantillon gratuit avec diagnostic, sans engagement · Livraison 24–48 h partout au Maroc, toute quantité · Export : Afrique
Découvrir le labo→Boulanger de quartier ou artisan ? Un conseil rapide, sans jargon. Décrivez votre problème de pain ou écrivez-nous directement.
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Gratuits et en ligne : réponse immédiate, sans attendre un rendez-vous.
Entrez W, P/L et indice de chute : écart à la cible, sens de la correction et famille de solution en 30 secondes.
Diagnostiquer ma farinePain plat, mie collante, pâte qui déchire… Choisissez votre cas, envoyez une photo sur WhatsApp. Français ou darija.
Montrer mon painLe prix du sac ne dit rien. Simulez votre coût par tonne de farine traitée, à dosage équivalent.
Calculer mon coûtAméliorants & pain propre
Les enzymes que nous formulons sont des protéines : la chaleur de cuisson les détruit. Elles n'apparaissent donc pas dans la liste d'ingrédients du produit fini. Un améliorant ne masque pas un défaut de farine — il compense un manque de force ou d'activité, et stabilise le résultat malgré les variations d'arrivage.
Comprendre : améliorants & pain propreDe la minoterie à la biscuiterie, chaque métier de la filière dispose de formulations et d'un protocole d'essai dédiés.
Basée à Casablanca (Z.I. Lissasfa 3), FinaAfric allie formulation locale rigoureuse et biotechnologies bio-enzymatiques de pointe.
Création
Plus de 25 ans d'expertise filière
Villes desservies
Couverture globale au Maroc
Exportation active
Mauritanie, Sénégal, Mali, Libye, RD Congo, Ghana, Nigeria, Kenya
Dosage calibré
Calibrage in situ sur ligne
Certifications & Conformité
Grands moulins, minoteries industrielles et céréaliers répartis sur tout le Maroc.
Expertise meunière interne
Laboratoire intégré et formulation sur mesure pour l'expertise meunière.
Chaque formulation est adaptée aux exigences de vos farines et machines : tolérance au pétrissage, tenue au laminage, alvéolage et régularité.
Solutions haute performance pour lignes à cadence élevée, baguettes de tradition, pains spéciaux, pains burger et pâtes levées feuilletées (croissants, brioches, surgelés).
Les correcteurs sont formulés à la demande à partir des analyses de chaque minoterie — il n'y a pas de référence catalogue figée. Complexes bio-enzymatiques : enzymes fongiques, amylases, glucose-oxydase.
Crèmes : Caramel, Citron, Fraise, Framboise, Orange, Pistache, Vanille. Miroirs : Caramel, Chocolat, Citron, Framboise, Vanille. Conservation 12 mois (DLC), autocontrôle microbiologique par lot.
Deux formats : le MIXE est une préparation complète (ajouter eau/œufs) ; le PRÉMIX est un concentré dont le taux d'incorporation figure dans le nom (10 %, 53 %, 65 %, 72 %), le complément étant votre farine. Contrôle de l'étalement, réduction de la casse en ligne continue, moelleux longue durée.
Formulation interne sur mesure, à partir des analyses de chaque farine. FinaAfric intègre les dernières innovations bio-enzymatiques dans l'ensemble de ses gammes : enzymes fongiques, amylases, glucose-oxydase et complexes bio-actifs pour la meunerie, la panification, la pâtisserie et la biscuiterie.
Alvéographe Chopin (W, P/L), indice de chute Hagberg.
Calibrage in situ des dosages (0,3 % à 1,2 % selon les farines et le process).
Contrôle de panification d'essai en laboratoire avant livraison.
Nous intervenons directement au sein de vos moulins et lignes automatisées pour ajuster les formulations en fonction de vos arrivages de blé et conditions de fabrication.
Contactez nos formulateurs pour recevoir un échantillon gratuit avec diagnostic, sans engagement (FortoPain, ExtraPain, mixes, gammes Excellence) avec un protocole d'essai. Vous testez sur votre ligne, vous décidez ensuite — aucune commande avant le devis.
Un protocole d'accompagnement en quatre étapes, piloté par nos ingénieurs et techniciens d'application.
Analyse de vos matières premières, paramètres (W, P/L, indice de chute) et contraintes process de vos lignes.
Réponse WhatsApp le jour même · protocole sous 48 h
Échantillon calibré, sans engagement (FortoPain, ExtraPain, mixes, gammes Excellence), avec un protocole d'essai adapté à votre métier.
Expédié sous 3 à 5 jours ouvrés
Essais in situ avec notre support technique, ajustement fin des dosages (0,3 % à 1,2 %) avant déploiement.
Sur rendez-vous, région Grand Casablanca et principales villes
Devis avec conditionnements et conditions, puis livraison au Maroc (+40 villes) ou export vers l'Afrique.
Devis sous 48 h · livraison selon zone
Indiquez les caractéristiques de vos farines (W, P/L, taux de protéines) et le type de ligne (pain de mie, baguette tradition, surgelé). Notre laboratoire vous prépare un échantillon calibré avec fiche technique de mise en œuvre.